La prosciutteria Sous le Pont de Bosses di Edy e Giancarlo Desandré si trova a Saint-Rhémy-en-Bosses, pittoresco villaggio situato in una posizione tanto strategica quanto privilegiata, tappa fondamentale della Via Francigena nonché del Tor des Geants.

La prosciutteria nasce principalmente con l’obiettivo di far assaporare e conoscere il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP; il “re” dei prosciutti crudi valdostani, prodotto da oltre sei secoli nell’area di Saint-Rhemy-en-Bosses, a 1600 metri di altezza. Tale altitudine lo rende, tra le altre caratteristiche, il prosciutto più alto d’Europa.

All’offerta di questa eccellenza gastronomica valdostana, negli anni Edy e Giancarlo hanno pensato di aggiungere svariati salumi e prosciutti prodotti sempre nello stabilimento de Bosses, nel borgo di Saint Rhémy, tra cui il Jambon à la braise di Saint-Oyen (prosciutto cotto alla brace), la Motsetta (o mocetta, salume tradizionale valdostano ricavato da carne bovina) e il Lard douce de Boursa (lardo suino salato aromatizzato con erbe di montagna, tra cui il ginepro, eppure dolce come un Jambon).

Oltre al Menù del Pellegrino (riservato soltanto ai pellegrini della Via Francigena), nella prosciutteria di Edy e Giancarlo si potranno gustare taglieri misti di salumi affettati e formaggi tipici (come la Fontina Dop e la Toma valdostana); sfiziosi piatti caldi della cucina tradizionale delle Alpi (solo su prenotazione) e una ricercata selezione di vini valdostani e di birre artigianali del Gd. St. Bernard, prodotte e distribuite dal birrificio di Etroubles.

Vi aspettiamo numerosi… SALUTE!

birre artigianali di etroubles gran san bernardo e prosciutto de bosses

Non solo prosciutti…! Nell’accogliente e vivace locale Sous le Pont de Bosses, arredato con gusto e fedele alle tradizioni, i visitatori potranno usufruire dell’offerta culinaria “Menù del Pellegrino“, un piatto composto di prodotti locali, il quale consente agli avventori che si trovano sul cammino della Via Francigena di rifocillarsi a un costo molto contenuto.

Click on the gallery to see more!

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/9/a/3/prosciutteriadebosses.it/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405